Birchermüsli

Birchermüsli ist ein wahres Müsli-Original. Und das ist auch gut so. Denn Haferflocken, Nüsse und Früchte sorgen für den idealen Start in den Tag. Besser kann man morgens nicht gesund frühstücken.

Tobi hat unser Lieblingsbircher weiter verfeinert. Dank Plantago-Samen  schmeckt es jetzt nicht nur besser denn je, sondern es ist auch noch ein ganzes Stück gesünder geworden.

Bircher-Müsli genau wie Du es magst

Klassisches Bircher, mit Himbeeren oder selbst gemixt? In unserem Müsli-Mixer kannst Du Dein individuelles Birchermüsli ganz leicht selbst mixen – mit Deinen Lieblingszutaten und genau so, wie Du es am liebsten magst.

Unsere Bircher-Favoriten kannst Du direkt hier bestellen. Auch im Vorteilspaket oder zum Mitnehmen für unterwegs:

Bircher-Müsli

Das leckerste Bircher, das wir je probiert haben! Unser Lieblingsbircher aus klassischen Bircher-Zutaten verfeinert um Plantago-Samen...

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Himbircher

In diesem Müsli saugen die getrockneten Himbeeren die Flüssigkeit auf und schmecken dadurch fast so lecker wie gerade frisch gepflückt...

zum Himbircher

mymuesli2go Bircher

Unser beliebtes Birchermüsli gibt's auch im praktischen Portionsbecher: einfach Milch dazu und loslöffeln.
Ab sofort brauchst Du also auch im Büro oder unterwegs
nicht mehr auf Dein Lieblingsbircher zu verzichten!

zum mymuesli2go Bircher

Bircher-Rezept à la mymuesli

Das Birchermüsli à la mymuesli kann nach einem einfachen Rezept ganz leicht selbst zubereitet werden. So geht's...

1. Fruchtige Grundlage: Äpfel in eine große Müsli-Schale reiben.

Apfel ist nicht gleich Apfel. Deshalb die wichtigste Frage zuerst: Welcher Apfel ist der Richtige für ein perfektes Bircher-Müsli?
Nun ja, allgemein sind alle Äpfel geeignet, die leicht säuerlich schmecken und gut zu reiben sind. "Boskoop", meinte allerdings Oma (die von Marius aus dem mymuesli-Büro). Der sei wegen seines hohen Säuregehalts ideal für unser Bircher-Müsli. Und Oma muss es wissen, schließlich kommt sie vom Bauernhof. Für Apfel-Allergiker bietet der Boskoop zudem einen besonderen Vorteil: Einen besonders niedrigen Allergengehalt.

Also: pro Portion ungefähr einen Boskoop-Apfel reiben.

Tipp: Um die ungeliebte Braunfärbung der Äpfel zu verhindern, einfach ein paar Spritzer Zitronen- oder Orangensaft hinzugeben. So bleibt die Farbe länger frisch.

2. Müsli darüber, Milch und Wasser dazu. Umrühren.

Jetzt muss der geriebene Apfel natürlich noch mit unserem Bircher-Müsli vermengt werden. 80g Müsli sollten es pro Portion ungefähr sein.
Nach und nach Milch (3,5% wenn’s geht) und Wasser dazu geben – solange bis die Flocken gut bedeckt sind. Denn die saugen sehr viel Flüssigkeit auf. Hardcore-Bircher-Nostalgiker schwören übrigens auf Sahne statt Milch. Muss aber nicht sein, haben wir festgestellt.
Zum Schluss alles noch ein paar Mal kräftig umrühren. Und unser leckeres Bircher-Müsli ist fast fertig...

3. Letzter Schritt: Müsli ab in den Kühlschrank, ziehen lassen... und genießen.

Am besten über Nacht. Denn dann können unsere Bircher-Flocken die frische Milch richtig schön aufnehmen. Meist können wir aber nicht so lange warten. Das macht aber auch nichts – schließlich schmeckt es auch schon vorher verdammt lecker. Im Notfall genügt es also auch morgens vor einer Runde Frühsport schnell noch eine kleine Portion vorzubereiten...

Natürlich kann unser Birchermüsli auch noch weiter verfeinert werden – ganz nach individuellem Geschmack versteht sich. Max zum Beispiel rührt ab und zu noch ein paar Löffel Apfelmus mit unter, Vivien süßt mit etwas Honig nach und Irene liebt dazu eine Prise Zimt. Mit ein bisschen Experimentierfreude findet so jeder sein ganz persönliches Bircher-Highlight.

Birchermüsli lässt sich übrigens auch problemlos für später einfrieren. Also am besten gleich etwas mehr anrühren.

Unser Birchermüsli kannst Du hier bestellen.

Bircher ist nichts für Dich? Dann kannst Du Dir auch einfach hier Dein individuelles Müsli aus über 566 Billiarden Müsli-Variationen mixen...